Así se fabrican las harinas El Vaporcito


De la cocina a la mesa existe un proceso que, en el caso del pescado frito, pasa por un producto añadido como la harina. En este post queremos hacer un homenaje a la harinera más importante de El Puerto, El Vaporcito -fundada en 1939-, que más allá de la calidad de su harina es un símbolo de la industria local y de la tecnología de mediados de siglo.
Y es que la fábrica, situada en pleno centro de la ciudad, alberga máquinas neumáticas: un engranaje de tubos y conexiones que habitualmente no se puede visitar, pero que gracias al vídeo elaborado por Esteban Perles, ahora sí se puede descubrir.

Vea el resto del artículo desde la web del restaurante El Arriate pulsando aquí.

Compartir en...