Category Archives : Panadería


Así se fabrican las harinas El Vaporcito

De la cocina a la mesa existe un proceso que, en el caso del pescado frito, pasa por un producto añadido como la harina. En este post queremos hacer un homenaje a la harinera más importante de El Puerto, El Vaporcito -fundada en 1939-, que más allá de la calidad de su harina es un símbolo de la industria local y de la tecnología de mediados de siglo.
Y es que la fábrica, situada en pleno centro de la ciudad, alberga máquinas neumáticas: un engranaje de tubos y conexiones que habitualmente no se puede visitar, pero que gracias al vídeo elaborado por Esteban Perles, ahora sí se puede descubrir.

Vea el resto del artículo desde la web del restaurante El Arriate pulsando aquí.

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Reseña en el blog Cosas de Comé

En el blog Cosas de Comé destacamos un árticulo sobre la fábrica de harinas El Vaporcito. Pulse aquí para acceder a la página. Otra información muy interesante puede verse en el siguiente enlace:

http://www.cosasdecome.es/tag/fabrica-de-harinas-el-vaporcito/

Desde aquí el agradecimiento especial a tan estupendo artículo.

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El ritmo de la fábrica

La fábrica respira y se expresa a través del ritmo de su maquinaria clásica. Esteban Perles, caminó de la mano de Charles Mingus y le presentó a la vetusta pero bien engrasada fábrica de El Vaporcito. Surgió el amor.

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